Oosterse wortelsoep met kippenspiesje Zin in een zomers soepje met een twist?
Deze oosterse wortelsoep moet je proberen!
Ingrediënten
- 1⁄2 kg wortelen
- 1 liter kippenbouillon
- 1 ui
- 1⁄2 blik kokosmelk
- 1 stengel citroengras
- 2 limoenblaadjes
- Verse koriander
- 10 cl volle room
- Peper & zout
- 1 kipfilet
- Kruiden naar keuze (bv: wokkruiden)
- Cuissana
Instructies
- Stoof de wortelen en de ui glazig, maar niet bruin. Voeg de kippenbouillon toe, samen met de limoenblaadjes en de gekneusde citroengrasstengel. Laat in 30 minuten gaar koken.
- Verwijder het limoenblad en citroengras en mix de oosterse wortelsoep glad. Voeg de kokosmelk toe. Kruid de soep naar smaak bij met peper en zout.
- Klop de room lobbig. Snijd de kip in partjes en maak spiesjes. Paneer de kippenspiesjes in Cuissana en bak deze in een hete pan.
- Dresseer de oosterse wortelsoep in een glaasje en werk af met een beetje room en koriander. Kruid de kippenspiesjes af en leg ze op het glas.
© 2026 Auteursrecht Sublimixshop